モズクはよく三杯酢に入って３個パックで売られているものをよく見るでしょうか？
最近は味付けされていない、素の状態のモズクがパックに入って鮮魚コーナーに並んでいるのもよく見るようになりました。
酢の物以外にも、最近スーパーのお惣菜で天婦羅を一回見かけたり、色々な食べ方あるのを自分も最近知りました。
そんなモズクですが、実は食用のものには幾つかの種類があるのをご存知ですか？
この記事ではモズクについての情報を簡単にまとめていますので良かったら見てみてください。
モズクについて
モズクとはシオミドロ目ナガマツモ科に属する海藻のことで、日本では本州から沖縄に分布している海藻のことです。
日本以外にもハワイやオーストラリア、東南アジアなど、比較的暖かい場所を好む海藻のようですね。
漢字表記は幾つかあり、水雲、海雲というのがメジャーです。
モズクの名の由来は藻が付くということから来ているという説があります。
アルギン酸やフコイダンなど、注目の成分なども含んでいます。
古くから食用とされてきた海藻で、酢の物や天婦羅、他にも味噌汁やお吸い物などの汁物に入れるなど、調理のレパートリーは豊富なようです。
先にも書きましたが、モズクは酢の物としてスーパーで売っているものしか昔は知らなかったので色々な食べ方をチャレンジしたくなりますね。
さて、そんなモズクですが、実は幾つかの種類があります。
それらを紹介したいと思います。
太モズク（オキナワモズク）
沖縄などで盛んに養殖される種類のモズクで、他に比べ太いが強いのが特徴。
現在モズクとして流通している種はこのオキナワモズクがほとんどのようです。
スーパーで味付けされていないものがパックに入って並んでいるのを見たことがある方も多いと思います。
収穫は4～6月でこの時期が旬ということになるでしょうか？
基本的にモズクと言ったらこのモズクになります。
3個パックの三杯酢や素の状態のものなど、まず売っていると思うので普段買い物をしているスーパーの鮮魚コーナーを見てみてください。
糸モズク
絹モズクとも呼ばれるもので、太モズクに比べ絹のように細く長いのが特徴。
つるりとした食感が特徴のモズクです。
本州などで獲れ、沖縄でも養殖されていていますが、太モズクの方が生産量が多いので、太モズクに比べると見る機会は少ないかもしれません。
成城石井の楽天ストアでも取り扱いがあるようなので、成城石井さんの実店舗にも売っているかもしれません。良かったら見てみてください。
岩（石）モズク
日本海側に分布しているモズクで、上記の2種以上に中々流通せず見かけることが少ない種類です。
シャキシャキっとした歯ごたえが特徴のようですね。
まとめ
今回はモズクについての情報を簡単にまとめてお届けしました。
皆様の食卓がより良いものになるお手伝いが出来ていれば幸いです。
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