海鮮おすすめ通販館 館長のゆでおかにです。
今日はイシガニについてのお話をしようと思います。
皆さんはイシガニいう蟹をご存じですか？名前は聞いたことがあるけど。。
という人も実は子供のころの磯遊びをした岩礁エリアで捕まえたことがあるかもしれませんね。
食べたことがある人はあまりいないかも。
イシガニというぐらいですから、殻がめちゃ硬いですが、味はワタリガニ（ガザミ）以上とも言われています。
今回はこのイシガニについてどんな蟹なのか？味や値段などをご紹介します。
興味がある方は読んでみてくださいね。
この記事ではイシガニについて、どんなカニなのか？どこで獲れて味や値段はどうなのかなどをご紹介します。
イシガニってどんな蟹？
日本では九州から北海道内部の日本海、太平洋側の、水深45ｍまでの砂泥地、岩礁エリアなどに生息します。
ほぼ日本全国に生息することからか、地方名としては、モガニやモキチ、トビツキガニ、ガセガネなどかなり多いですね。
地域によってはガザミとイシガニをあわせてワタリガニと呼ぶこともあるようです。
岸に寄る習性が強いようで、磯場などで子供にも簡単に捕まえられることから、磯遊びや釣り好きの方はご存じかもしれません。
分類や生態
＜分類＞
十脚目 短尾下目 ワタリガニ（ガザミ）科イシガニ属に分類される蟹です。
石のように固い殻をもつことが名前の由来ですね。
イシガニ属としてはイシガニの他に、
- シマアシイシガニ
- シマイシガニ
- アカイシガニ
などがいます。
※シマイシガニについては甲羅に十字架の模様を持ち、フランシスコザビエルに纏わる逸話をもつ蟹ということで、別記事でどんな蟹なのかなどを紹介しています。興味のある方はそちらも見てみてください。
●シマイシガニってどんなカニ？どこで獲れるの？味や値段は？
●蟹は縁起物って知ってた？蟹に関する逸話や言葉も紹介します。
甲幅は8-10㎝位になり、10㎝を超える大型の個体もいます。
第５脚は平たい遊泳脚になっていて海中を早く泳ぐことができます。
ワタリガニ（ガザミ）に似ていますが、甲羅の左右に大きな刺がないことやお腹に細かい毛が生えていることでワタリガニと区別ができるようです。
＜生態＞
水深45ｍまでの砂泥地、岩礁エリアなどに生息します。
食性は肉食性が強く、主に貝、ゴカイなど小動物を食べています。
敵はエイやイシダイ、タコなどでタコ釣りの餌としても使われます。
産地、旬は?
＜産地・生息域＞
日本では九州から北海道内部の日本海、太平洋側、中国、韓国などに分布します。
＜旬＞
旬は春から秋にかけてよく見られ、食べごろのようです。
味は？価格は？
イシガニの味は?
茹でる、蒸すなどして食べますが、塩ゆでにして食べることが多いようです。
また味噌汁にして食べるのも一般的です。
蟹の身、みそ、内子を主に食べます。
味はワタリガニに似ていますが、それ以上と言われることもあり、美味しい蟹です。
身の旨味が強く爪には身がぎっしりとつまっていてこれもまた美味のようです。
ただ殻がかなり硬く、特に鋏（ハサミ）の部分は金槌などであらかじめ割ってから食べるのが良いですね。
値段は？
通販サイトでも多くは出回っていませんが、生出荷か冷凍出荷のどちらかで5,500円/４kg前後ででています。
約1,370円/kgですね。小さいものは釣りのエサ用として販売されていました。
まとめ
これまでイシガニについて、どんな蟹なのか、味や値段などをご紹介してきました。
いかがだったでしょうか？
イシガニを食べてみたいと思ったら楽天のショップなどで取り扱いがあるようなので、気になる方はチェックしてみてください。
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皆様の食卓がより良いものになるお手伝いが出来ていれば幸いです。
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