海鮮おすすめ通販館 館長のゆでおかにです。
今日はショウジンガニについてのお話です。
皆さんはショウジンガニという蟹をご存じですか？
皆さんも岩礁エリアやテトラ周りなどで見かけたり、捕まえたことがあるかもしれませんね。
食べたことがある人はあまりいないかも。
ショウジンガニは、身は少ないけどみそが絶品で、味噌汁にすると本当に美味しいそうです。
興味がある方は読んでみてくださいね。
この記事では、ショウジンガニについて、どんなカニなのか？味や獲り方や通販での販売状況などをご紹介します。
ショウジンガニってどんな蟹？
日本では東北地方の岩手県以南、また太平洋西部に広く分布し、主に岩礁エリアやテトラ周りなどに多く見られ、水面下20m位に生息します。
地方名としては、日本でも多くのエリアに生息することからか、神奈川県のマガニや三重県のジュウガニなど多いですね。
代表的な呼び名としてイソガニとも言われています。
水面上にあまりでることはありません。
警戒心が強く、人影などを見ると、素早く隠れてその動きはかなりのすばしっこさです。
分類や生態
＜分類＞
十脚目 短尾下目 イワガニ科 ショウジンガニ属に分類される蟹です。
甲幅は大きくて６㎝位になり、体色は、全身が赤褐色です。
ハサミにはイボのような赤い斑点があり、甲羅の表面には細かい毛が密集しています。
＜生態＞
水深20ｍまでの岩礁エリアなどに生息します。食は雑食性で主に小魚や貝、藻などを食べています。
敵はイシダイ、ウツボ、タコなどで、イシダイやタコの釣り餌としても使われます。
非常に警戒心が強く、すばしっこい蟹ですが、貪欲な性質で、カニ取りのエサの匂いを嗅ぎつけるとすぐに岩場からでてきます。
産地、旬は？
＜産地・生息域＞
日本では東北地方の岩手県以南、また太平洋西部に広く分布します。
＜旬＞
旬は夏ですが秋には卵をもったメスが取れるのでこの時期がおすすめのようです。
味は？どうやって獲るの？通販でも買える？
ショウジンガニの味は？
味噌汁にすると絶品のようです。
静岡県の伊豆のあたりでは名物として昔から人気があり、漁師さんなどの間でとても人気が高いようです。
カニみその味はとにかく濃厚で、身は少ないですがほんのり甘く、食感は毛ガニに近いとも言われています。
食べ方は、そのミソのうまさから味噌汁にして食べるのが一般的ですね。
どうやって獲るの？通販でも買える？
日本の東北以南の海で見かけるショウジンガニですが、どうやって獲るのかというと、一番有名なのは伊豆地方でポピュラーな仕掛け、「ひっこくり」という道具を使って獲るものです。
＜ひっこくりの道具とは＞
竹の棒や使わなくなった釣り竿の先端に太めの釣り糸で輪を作り、その輪からつながる糸を引っ張ると、その釣り糸の輪がしまって蟹をはさむ仕掛けです。
竹の棒の先端（輪の近く）に魚の切り身を括り付け、岩陰などに落としそのエサの匂いで寄ってきたショウジンガニを釣り糸の輪っかにはさんで捕まえる。
また柄の長いタモ網に紐を渡し、その中心に魚の切り身を括り付け、岩陰の水中に落として蟹が網に入るのを待ち、捕まえる方法もあるようです。
色々な作り方がサイトで紹介されています。
では釣りに行く時間がない人は通販サイトなどで買えるのかということですが、時期が限定されているようですが、通販サイトでも多くはありませんが扱っているようです。
通販を確認したところ売り切れ状態でしたが値段は4,000～5,000円/kg前後でした。
アウトドアがお好きなら、獲りに行ったほうがいいかもしれませんね。
まとめ
これまでショウジンガニについて、どんな蟹なのか、また味やどやって獲るのかなどをご紹介してきました。
いかがだったでしょうか？
味噌汁にすると絶品ということなので、一度機会があったらショウジンガニ獲りにでかけてみるのもいいかもしれませんね。
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