海鮮おすすめ通販館 館長のゆでおかにです。
今日はタイワンガザミについてのお話です。
タイワンガザミという蟹をご存じですか？
ガザミ（ワタリガニ）の一種？
スーパーや市場で、ワタリガニに似た何か青っぽい色の蟹を見たことがあるかもしれません。
それがタイワンガザミです。その身体の色からアオガニとも呼ばれます。
今回はこのタイワンガザミについてどんな蟹なのか？味や値段などをご紹介します。
興味がある方は読んでみてくださいね。
この記事では、タイワンガザミについて、どんなカニなのか？
ガザミとの違いや、味や値段などをご紹介します。
タイワンガザミ（アオガニ）ってどんな蟹？
日本では千葉の房総から以南の太平洋沿岸、山形以南の日本海沿岸に生息します。
この蟹は、その身体の色から一般的にアオガニとも呼ばれ、鳥取や島根ではアオデ（青手）と呼ばれるなど地方名は他にも多くあります。
分類や生態
＜分類＞
ワタリガニとかガザミ、タイワンガザミとかなんとなく分かりにくいのでちょっと説明すると、
ワタリガニとは、ワタリガニ科に属するカニに使われる総称です。
ガザミやタイワンガザミが本来の元々のカニの名前ですが、両者とも一般的にはワタリガニと表記されることが多いですね。
タイワンガザミは十脚目短尾下目ワタリガニ（ガザミ）科ガザミ属に分類される蟹で、甲幅が最大で15㎝程度になる比較的大型のカニです。
雄は鮮やかな青色をしていますが、雌は暗緑色でガザミとよく似ています。
＜生態＞
肉食性で貝や甲殻類などを食べるようですが、天敵はタコや魚などのようです。
産地、旬は？
＜産地・生息域＞
日本では千葉県の房総から以南の太平洋沿岸、山形県から以南の日本海沿岸。
朝鮮半島から南や東南アジア、インド西太平洋などに生息します。
内湾の水深15～50ｍくらいの砂地や砂泥地に棲み、夏場は水深数mの浅瀬にいることもあります。
＜旬＞
産卵期は夏～秋で、夏場は頻繁に脱皮するので、美味しい旬は冬と言えますね。
ただ漁獲されるのは夏が多いようです。
ガザミとの見分け方
タイワンガザミとガザミの見分け方は、
タイワンガザミの雄は鮮やかな青色をしているのですぐわかりますが、
雌は両方とも暗緑色なので色で見分けるのは難しいです。
その場合、タイワンガザミは鋏脚（はさみの脚）の突起が3本、ガザミは4本という違いがあるのでそれで見分けることはできますね。
味は？価格は？
タイワンガザミの味や価格はどうなのでしょうか？
タイワンガザミの味は？
味は肉がしまり、甘味が強く、みそや内子も濃厚でうまいです。
味噌汁や茹でる、蒸すなどして食べますが、私が食べてみた限りではほとんどガザミ（ワタリガニ）と変わらない美味さです。
身はちょっとガザミより柔らかい甘さに感じたかもしれません。
値段は？
通販で買えるタイワンガザミで多いのは切りわたりがに（脚とその付け根部分）。
バーレーン産などで約1,900円/kg位でしょうか（送料は別）。
近所のスーパーでも良く売られています。
姿でいうとあまり通販では見かけませんが、500gで3,800円位（3-6枚）なので約600～1,200円/1枚くらいの値段で売られているものはありました。
まとめ
これまでタイワンガザミについて、改めてどんな蟹なのか、また味や値段などをご紹介してきました。
いかがだったでしょうか？
いずれにしてもリーズナブルで美味しい蟹なので、一度試してみてはいかがでしょうか。
海鮮に力をいれているスーパーならガザミやタイワンガザミも見かけますよ。
ワタリガニという表記になっているかもしれませんが。
タイワンガザミではありませんが、近所のスーパーで買ったガザミ（ワタリガニ）の実食レポートもありますのでよかったら見てみてください。
美味しいカニを食べて、至福の一時を過ごされる一助になれば幸いです。
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