チャンジャって何？取り寄せて安心・人気のチャンジャもご紹介

この記事では、チャンジャって何なのか？どんな材料から作られているのか？

値段はどのくらいするのか？

など調べてみたので興味がある方は読んでみてください。

通販で人気のチャンジャもご紹介します。

チャンジャって何？

改めて、チャンジャとはどのようなものなのでしょうか？

チャンジャの正体は？材料は何？　

チャンジャの正体はタラの内臓です！

タラの内臓（胃や腸）を粉唐辛子、にんにく、コチュジャン、ごま油、食塩、うま味調味料などで漬け込んだのがチャンジャです。

辛みと旨味がとても美味しく酒のつまみやご飯のお供として最高ですね。

朝鮮半島の魚の内蔵の塩辛「チャラン・チャランジャ（ジョ）」が元の言葉で、日本では主にタラの内蔵を漬けこんだものがチャンジャという名前で流通しています。

チャンジャは韓国の代表的な珍味ですが、家庭やお店によって各々辛みが強いもの、マイルドなものなど作り方が異なるようですよ。


タラはスケソウダラやマダラが使われます。

• スケソウダラは胃や腸が薄くシコシコした食感、
• マダラは肉厚で歯ごたえがありコリコリした食感らしいです。

チャンジャは、日本でもスーパーやコンビニでも売られていますね。


　　

値段は？

私も２つのスーパーで違うメーカーのものを2種類買ってみました。

〈スーパーでの値段〉

• 646円（税込）/150ｇ➡431円/100g
  
• 203円（税込）/40g　➡508円/100ｇ

一例ですがネット通販の価格を見てみると、

〈ネット通販での値段〉

• 1,187円（税込）/310g➡383円/100ｇ
  （送料含まず）　　

スーパーも通販も本体は400～500円前後（税込）/100ｇという感じでした。

　

アニサキスは気になる？

さて、ネットなどを見てみるとタラの内臓を使うチャンジャなので寄生虫（アニサキス）は大丈夫なの？と心配され、検索される方も多いようです。


確かに魚の内臓にはアニサキスがいる可能性はあるようで、心配なら加熱して食べるのが一番安心とネットでは書かれていることが多いですね。

＊アニサキスは70度以上で加熱するか、-20度以下で24時間以上冷凍すると死滅するそうです。

でもチャンジャはやはりそのままお酒のおつまみとして食べるか、ご飯に載せて食べるのが一般的だと思いますし、それが一番美味しい食べ方だと思います。

色々な調理法も紹介されてはいますが、色々心配しだしたらそのまま食べられないことになってしまいますね。

それでも気になる方は、通販に“当店のチャンジャの原料であるタラはマイナス20度以下で24時間以上冷凍保存されたものを使用しております”というお店もありますよ。

そのまま生で食べたいけどアニサキスも心配という方にはぴったりですね。のちほどご紹介する豊田商店のチャンジャはまさにそんな商品です。

チャンジャは自分で作れる？

キムチなどは、漬物の元などが売っているので、自分で作ることもできると思いますが、チャンジャはどうでしょうか？

一般的に無加工のタラの内臓は中々手に入らないし、ハードルが高い！

ちょっと難しいかもしれませんね。

タラの内蔵は無理でも、スーパーでも手に入るタコを使って作るタコチャンジャなどは作れるかもしれませんね。

オキアミを捕食しないタコはアニサキスも寄生しないとされ、そんな点でも安心です。

タコにコチジャン、粉唐辛子、塩、砂糖、旨味調味料、ゴマ油やお好みでニンニクや生姜を入れ和え、寝かせればそれっぽいのができます。

似たような商品はスーパーの鮮魚コーナーにも売っていると思うので、買った方が早いかもしれません。

しかし既製品は甘かったり、辛みが足りなかったりと、好みの味と違うこともあるので、自分の好きな味を見つけて作るのも面白いかもしれませんね。

取り寄せて安心・人気のチャンジャご紹介

ここではネット通販で購入できるおすすめのチャンジャを1つ紹介します。

豊田商店の人気No.1チャンジャについて

豊田商店　楽天市場店
チャンジャ310ｇ

豊田商店ではベーリング海峡の荒波で育った、肉厚で脂ののった1メートルを超える大型サイズの本マダラを使用。

大型のタラ特有のプリッとした歯ごたえと旨みが味わえるとのこと。


また加工にもこだわっていてカット以外は全て手作業。

胃袋の周りについている無駄な繊維を、一つ一つ目で確認し手で取り除いていて、本当に良い部分のみを使用しているのが特徴です。


豊田商店ではチャンジャの材料であるタラはマイナス20度以下で24時間以上冷凍しているとのこと。

ある意味、アニサキスへの対応もされているということですね。

安心で人気のチャンジャを食べたいなら豊田商店のチャンジャがおすすめです。

一度試してみてはいかがでしょうか？

＜タコチャンジャ＞
豊田商店ではタコのチャンジャも扱っています。

他にも魅力的な商品が多くありますので、良かったらみてください。

まとめ

今回はチャンジャとは何なのか？を豆知識として簡単にご紹介しました。

いかがだったでしょうか？

本当にお酒のつまみやご飯のお供には最高ですね。

もし食したことがなければ一度試してみてはいかがでしょうか？

皆様の食卓がより良いものになるお手伝いが出来ていれば幸いです。

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