牡蠣は一年を通して色々な料理で楽しまれ、特にメジャーな真牡蠣は海のミルクなんて言われているほど、栄養やミネラルが豊富で美味しい食材です。
そんな牡蠣ですが、実は日本で食されている牡蠣には２種類の牡蠣があるのです。
それが真牡蠣と岩牡蠣。
ではその２種類の牡蠣はどのような違いがあるのでしょうか？
真牡蠣と岩牡蠣の違い、旬について。
それでは２種類の牡蠣の違いを見ていきたいと思います。
真牡蠣
真牡蠣は皆様が良く知る牡蠣そのもので、生牡蠣からカキフライまで、様々な料理になっています。
日本全国で養殖されていて、基本一年中楽しむことができる貝で、食されるほぼ100％が養殖の牡蠣になります。
特に有名なのが。三陸や広島、瀬戸内海の真牡蠣です。
真牡蠣の旬
真牡蠣の旬は冬になります。真牡蠣の産卵シーズンは夏なのですが、その際、栄養を一気に使ってしまうので、旨味や栄養も無くなってしまいます。
従って真牡蠣は冬が旬とされています。
岩牡蠣
岩牡蠣は真牡蠣に比べて殻も身も大きいのが特徴です。
一個あたりの単価は大きい分、真牡蠣よりも高めですが、それも納得な大迫力とボリューム感のある牡蠣になります。
岩牡蠣は養殖と天然の２種類が流通して食べることができます。
岩牡蠣の旬
岩牡蠣の旬は真牡蠣とは反対の夏とされています。
岩牡蠣の産時期も夏ではあるのですが、真牡蠣が一気に産卵して栄養を使い切ってしまうのに対し、岩牡蠣は産卵を一気にせず、徐々に時間をかけて行います。
つまり夏の間も旨味や栄養が下がらず、美味しく食べることができるのです。
そして岩牡蠣は養殖もあるのですが真牡蠣ほど多くなく天然も多く流通します。
基本天然は素潜りなどでとることになるので、冬の時期は漁ができないことも。
その関係もあり岩牡蠣の旬は夏のということになっているのです。
アウトドア（キャンプ・BBQ）に適した牡蠣とは？
真牡蠣と岩牡蠣はそれぞれ旬の時期が違うので、アウトドアをする時期によっておすすめの牡蠣が違います。
夏のアウトドアなら岩牡蠣がおすすめ！！
夏が旬の岩牡蠣、そしてその大きさ、見た目の迫力はバーベキューなどにピッタリ！！
岩牡蠣を網で焼けばとても豪華でレベルが一段上がるBBQになることでしょう！！
一つ、注意しなければならないのが、牡蠣だけではないのですが夏は食材が傷みやすくなります。
特に海鮮の食材は鮮度が落ちやすいので、夏にバーベキューで海鮮（牡蠣を含め）を焼く場合は、そこまでの鮮度、食材管理などを徹底して、楽しんでいただければ幸いです。
夏の岩牡蠣に対して、冬には真牡蠣！！
冬に牡蠣小屋で、網で真牡蠣をなんてシーンもテレビなどで見られますが、冬のバーベキューやキャンプなどで海鮮（牡蠣）を網で焼くなら断然真牡蠣。
冬の網焼きも乙なもの
真牡蠣も殻つきのものが売っているので網焼きで美味しく頂いてください。
アウトドアに欲しい殻付き牡蠣はネット通販でも買える！？
牡蠣の殻つきのものはスーパーなどでは中々見ることも少ないかもしれませんが、ネット通販なら手に入ります。
岩牡蠣の通販商品
こちらは楽天にて買える岩牡蠣で、ｓサイズもしくはｓｓサイズと小ぶりなものになるのですが、お試し価格ということで、お得に岩牡蠣を試すことができます。
真牡蠣の通販商品
楽天にてこのような牡蠣の商品も買えるので、興味があったら見てみてください！
また大阪のざこばの朝市オンラインショップ（楽天市場店）
というサイトには、
広島県産カキのガンガン焼きセット
という牡蠣小屋スタイルの、キャンプにもに適した商品があります。
人気の商品でよく在庫切れにもなっているようですが、それだけ魅力的な商品ということで、在庫も確認も含め、是非一度チェックしてみてください！！
楽天市場店を見る
殻付きの貝はホタテも魅力的！
この記事では牡蠣についての記事になりますが、ホタテも網焼きやキャンプ、BBQでは代表的な食材です。
そんなキャンプやバーベキューに適した殻付きホタテについての記事もありますので、良かったら見てみてください。
まとめ
この記事では真牡蠣、岩牡蠣の違いなどについて紹介しました。
皆様の楽しい時間がより良いものになることを願っています。
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