カニ缶にも使われているマルズワイガニってどんな蟹？

皆さん、マルズワイガニという蟹があるのをご存じですか？

カニ好きの方ならどこかで名前を見て覚えている人もいるかもしれません。

ズワイガニという名前がついているので美味しいの？

どんな蟹で普通のズワイガニとの違いは？と思っている方も多いのではないでしょうか？

マルズワイガニはズワイガニという名前がついていますが、ズワイガニとは全く関係のない蟹です。

通販でも販売されていますが、あまり出回ってはいない蟹です。

でもカニ缶の材料としてよく使われているんです。

カニ缶のラベルにある“マルズワイガニ”の名前に見覚えはありませんか？

そこでマルズワイガニとはどんな蟹なのか？どんな商品があるのか？

またカニの種類によるカニ缶の値段や特徴なども解説しますので興味のある方は見てみてください。

マルズワイガニとは？

それでは最初に、マルズワイガニってどんな蟹なのか見ていきましょう。

分類・産地

【分類】
マルズワイガニは、標準和名をオオエンコウガニ（別称としてはアフリカオオエンコウガニ）といいます。

マルズワイガニは市場名ですね。

オオエンコウガニ科オオエンコウガニ属のカニで、ズワイガニの仲間ではありません。

【産地】
西アフリカ～南アフリカ沖にかけての水深100～900ｍの深海に生息しています（日本にも生息はしていますが、ほとんど獲れることはないようです）。

ちなみに日本で売られているマルズワイガニはナミビア産（南西アフリカ）がほとんどのようです。

外見と味の評判　

甲羅の幅はオスで16cm、メスで9cm位。脚はズワイガニのように長いです。

体は濃い薄茶色で、体（殻）に黒っぽい斑点があることから、一般的に見た目は良くないと言われています。

しかし、殻に斑点があるだけで、身などに全く問題は無く、美味しいと評判のカニです。

身は弾力性があり、タラバガニのような食感で味は甘味が強く、安くて美味しいという評判が多いです。

売られている商品と値段

通販などでも売られてはいますが、見栄えが良くないと言われるせいか、あまり商品は多くありません。

商品としては、基本はボイルの冷凍品で、

• 肩脚
• 爪肉（爪下）カット済み、
• 脚棒肉ポーションなどです。
  またほぐし身で缶詰にも使われて販売されています。

値段はズワイガニと比較してみましたがキログラム単価でズワイガニよりも約1、000円弱くらい安いです。
（同じショップの同じ重量のマルズワイガニ肩脚とズワイガニ肩脚を比較）

マルズワイガニはカニ缶にも使われる

マルズワイガニはカニ缶によく使われますが、カニ缶に使われる蟹の種類とカニ缶の特徴について見ていきましょう。

カニ缶に使われる蟹

カニ缶に使われる蟹には、

• タラバガニ
• ズワイガニ（本ズワイ、紅ズワイ、松葉ガニなどバリエーションが豊富）
• 花咲ガニ
• マルズワイガニ
• ワタリガニ

などがあります。

一般的なスーパー/通販で多く見るのは紅ズワイガニとマルズワイガニ、本ズワイガニのカニ缶でしょうか？

タラバガニ、ワタリガニのカニ缶は通販は勿論ですが、品揃え豊富なお店や、一風変った商品を置いている店舗で見られるという感じだと思います。

ズワイガニのカニ缶はよくご存じかもしれませんが、マルズワイガニというカニもカニ缶では安くて美味しいという評判が多くメジャーなカニ缶の1つと言えるでしょう。

カニ缶の値段と特徴

次に前述したカニ缶の種類別の値段と特徴について調べてみました。
値段の高い順に、どんな人向きかなどを見ていきたいと思います。

※各商品の缶のサイズ（50ｇや100ｇ入りなど）、数量は異なるので単価/100ｇに置き換えています。

• ❶タラバガニ缶：高くてもカニはタラバガニの旨味優先の人
  • 脚棒肉か棒肉+肩ほぐし肉などの商品が多い。
  • 脚棒肉商品は1缶で約5,000円/100ｇを超えるものも多いです。脚肉割れ肉だと約3,200円/100ｇの商品もあります。

• ➋本ズワイガニ缶：ズワイガニならやはり本ズワイがいいという人
  • 脚棒肉か脚肉くずれ身の商品が多い。
  • 脚棒肉商品は約2,500円/100ｇ
  • 脚肉くずれ身商品は約1,000～1,300円/100ｇ位のイメージ。

• ❸紅ズワイガニ缶：ズワイガニの中でも紅ズワイのほぐし身は安いので普段調理で使いたい人
  • 脚棒肉かほぐし身の商品が多い（1缶に脚肉、ほぐし身両方入りもあり）。
  • 脚棒商品は約1,200円/100ｇ
  • ほぐし身商品は約800～1,000円強/100ｇ

• ❹マルズワイガニ缶：甘味の強い蟹で他のカニ缶に比べて安く、普段の調理に使いたい人
  • ほぐし身
  • ほぐし身商品は約800～1,000円強/100ｇ
    
    紅ズワイガニのほぐし身缶とほぼ同じ価格帯でしたが、若干マルズワイのほうがお安いイメージです。

• ❺ワタリガニ缶：カニ缶の中では最も安く、普段の調理に使いたい人
  • ほぐし身
  • ほぐし身商品は約240円/100g

　
以上代表的なカニ缶の値段を中心に整理してみましたが

値段が高い順で言うと、
タラバガニ➡本ズワイガニ➡紅ズワイガニ➡マルズワイガニ➡ワタリガニ

商品で言うと、
棒肉そのものが入っている商品は値段が高く、ほぐし身の商品は安めですね。

まとめ

以上　これまで缶詰にも使われるマルズワイガニとはどんな蟹か？カニ缶にはどんな種類があるのかなどを紹介してきましたが、いかがだったでしょうか。

最後に通販で買えるマルズワイガニの商品をご紹介しておきますね。缶詰は特に贈答品としても良く使われています。

＜マルズワイガニ缶詰＞
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【快適生活】
マルハニチロ「マルズワイガニ水煮ほぐしみ缶（55g）」12缶/24缶

画像は快適生活商品ページへのリンクになります。

＜ボイルマルズワイガニかに脚＞

【楽天市場　港ダイニングしおそう】

美味しいカニを食べて、ご家族で至福の一時を過ごす一助となれば幸いです。

最後まで読んでいただきありがとうございました。

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