カニのポーションって何？カニの部位名についても解説します。

2025.02.14

ゆでおかに

こんにちは。

海鮮おすすめ通販館館長の“ゆでおかに”です。

カニ通販サイトの中で「カニポーション」という表記を見るかと思いますが何かご存じですか？

今回はカニの購入を検討する時、知っておいたほうが良いことについて以下の内容を解説します。

・カニポーションとその種類
・カニの部位名

参考にしてみてください。

カニのポーションって何？

カニ通販サイトを見ていると「カニポーション」という言葉をよく見かけます。

ポーションとはカニのむき身のことで、カニの販売形態（加工状態）の一つです。　

他の販売形態として、姿：ラウンド、肩脚：セクションなどがあります。

ポーションというと主に脚肉部分が販売されることが多いですが、爪のポーションなど一部の部位を集めた商品もあります。

次にポーションの種類について触れます。

〈フルポーションとハーフポーション〉

・フルポーション
脚の持ち手以外は全て剝いてある状態です。

脚肉むき身と言ったら脚肉のみのフルポーションを指す場合が多いですね。

・ハーフポーション
片側だけ殻が剥いてある半むき身の状態のことです。

＊半むき身のことをビードロカット、ハーフカットとも呼びます。

かにしゃぶセットなどは脚肉と爪肉、肩肉などが入ったセットですが、脚肉がフルポーションの場合とハーフポーションの場合がありますね。

〈生冷凍とボイル冷凍〉
ポーション（むき身）の中でも水揚げ後に生のままのカニを冷凍したものとボイルした後に冷凍したものがあります。

それでは殻が剥いてあるポーションはどんなメリットとデメリットがあるのでしょうか。

＜メリット＞

＜デメリット＞

このようなメリットとデメットがあるので、カニを食べるときのニーズにあったカニ商品を選ぶと良いですね。

カニ刺しを食べたいなら刺身用のフルポーション、かにしゃぶ、カニ鍋を食べたいなら半むき身のハーフポーション、カニみそも含めて食べたいなら姿（ラウンド）とかですね。

カニポーションという商品は主に脚肉を使ったものが多いですが、脚肉の他に爪肉や肩肉など他の部位が入ったものも多いので、主なカニの部位名について紹介しますね。

＜ズワイガニの外観＞

＜生ズワイガニかにしゃぶむき身セットの中身＞

これまで　カニポーションやカニの部位について解説してきました。

カニ通販で購入を検討される際、お役に立てれば幸いです。

皆さんのお好みによる最適なカニを選んで、至福のひと時を楽しんでくださいね。

カニ通販最大手のかに本舗ではコスパ抜群のカニポーション商品が買えます。

＜フルポーション（むき身）＞

画像はかに本舗商品ページへのリンクになります。

＜ハーフポーション（半むき身）＞

画像はかに本舗商品ページへのリンクになります。

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美味しいカニを食べて、至福の一時を過ごされる一助になれば幸いです。