マテガイってどんな貝？旬や美味しい食べ方は？値段なども紹介します。

この記事では、マテガイについて、どんな貝なのか？産地や旬、味や値段はどうなのかなどをご紹介します。

マテガイってどんな貝？

マテガイは二枚綱（にまいがいこう）マテガイ科マテガイ属の貝になります。細長い形状の独特の形ですが二枚貝の仲間です。

マテガイは漢字で書くと馬刀貝。

諸説あるようですが、中国の「馬刀」という刀に似ていることが名前の由来だと言われています。

馬蛤貝とも書きますが、基本はカタカナで表記されることが多いのではないでしょうか。

細長い殻の長さは11～12㎝前後、２つの殻が合わさって筒状の形状をしています。

殻の高さは1cm前後で殻の色は緑黄色です。

その形がカミソリの刃に似ていることから英語では「Razor Clam」と呼ばれます。

砂浜や干潟などで足から縦に深く穴を掘って、数10㎝から1mの深さに生息します。

貝の両端からは水管と足がでていて、水管を水中に出したりしてプランクトンを食べています。　

産地、旬は？

生息域は北海道以南の波の穏やかな砂浜、干潟などにみられ特に西日本で多く食用にされるようです。

旬は冬から春ですね。

瀬戸内海や三河湾、東京湾など内湾の干潟に多くみられるようです。


＜潮干狩りでの獲り方＞
マテガイのいそうな砂地を数センチほど掻いて、マテガイの巣穴（ひし形や楕円形をしていることが多い）を見つけそこに塩を振り込んでしばらく待つ。

マテガイが数センチほど飛び出てくるのでそこを捕まえてゆっくりと抜き出す。急激に抜き出すと足がおれてしまうことがあるので注意が必要です。

味は？美味しい食べ方？値段は？

マテガイとはどんな味で、その価格帯はどんなものなのでしょうか？

マテガイの味と美味しい食べ方は？

以前三重県の飲み屋さんで食べたマテガイの酒蒸しはこんなにうまい貝があるのか？と思ったほど美味かったです。

蛤やホンビノス貝に近い味わいで、味のクセは少な目ですが濃厚で、身の端の方は少し弾力がある感じです。

磯の風味も感じられ、なんともいえぬ旨味ですね。

美味しい食べ方なら私は断然酒蒸しがおすすめです。

また酒蒸しにして、にんにく、バターで炒めるのもありですね。

値段は？

通販での価格を調べてみましたが、振れ幅が大きく、
国産だと5,000～10,000円前後/kg。

輸入冷凍ものだと3,000円～4,000円強/kgという商品が確認できました。

結構それなりの値段でお高めですね。

まとめ

これまで、マテガイについてどんな貝なのか、また味や値段などご紹介してきました。

中々スーパーなどでも見ることは稀なので、もし売っていたら試してみてはいかがでしょうか？

居酒屋なんかではおつまみとしてメニューにある場合もあるので、そちらでもぜひ食べてみてください。

ネット通販にも商品はあるようなので、気になる方はチェックしてみてください。

皆様の食卓がより良いものになるお手伝いが出来ていれば幸いです。

　　　　　　　

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