こんにちは、海鮮おすすめ通販館館長のゆでおかにです。
皆様は韓国のワタリガニ料理のケジャンをご存じでしょうか？
生のワタリガニを醤油ダレに付け込んだカンジャンケジャン、唐辛子を使ったヤンニョムケジャンなどがあり、韓国料理好きや海鮮好きの人には見逃せないものの一つです。
食べてみたい！と思っても、中々取り扱いの店が近くにないという場合も・・・
そんな皆様に朗報です。
実はケジャンは通販で購入することができるのです！
今回はワタリガニのケジャンについての紹介と、そのケジャンを購入できる通販サイトなどを紹介します！！
ケジャンのカニ、ワタリガニってどんなカニ？
カニと言えば、ズワイガニや毛ガニは知っているけど、ケジャンに使われるワタリガニってどんなカニ？という方もいらっしゃると思います。
良く小型のものは半分に割られ、味噌汁や鍋用にスーパーなどで売っている所を見ることができると思います。
ワタリガニはガザミというカニのことで、第五脚（一番下の脚）がオール状になっていて、器用に泳ぐことができるカニです。
生息地は台湾のほうから北海道の南部の方までで、タラバなどに比べると暖かい地方にいるカニです。
水深も比較的浅い場所に生息しており、釣りをしていると釣れることもあります。
冷蔵、冷凍技術が発展する前の食用のカニと言えば、このワタリガニのことを言っていたほどポピュラーな存在でした。
ケジャンって？
ケジャンとは韓国料理でタレに漬け込んだカニという意味で、「ケ」が蟹（ワタリガニ）で「ジャン」がタレ（醤）という意味です。
豆板醤（トウバンジャン）などのジャンという言葉が元ですかね。
このケジャンは生のワタリガニ料理（ボイルを使用したものもあり）でとてもユニークな料理になっています。
日本ではズワイガニなどは生の状態の刺身、しゃぶしゃぶにして半生などで食すということもポピュラーですが、ワタリガニを生で食するという有名な料理はありません。
日本でのワタリガニの食べ方と言えば、茹で（蒸し）や味噌汁、パスタなど、火を入れた料理がほとんどです。
そういう意味ではこのケジャンは生のワタリガニが食べられる絶好の機会でもあり、食通や海鮮好きにはたまらない料理と言えるでしょう！
さらに記事冒頭で少し書きましたが、漬け込むタレが大きく2種類あり、
- 醤油ベースのカンジャンケジャン
- 唐辛子ソースベースのヤンニョムケジャン
という2種類が有名です。
最近はヤンニョムチキンという料理が一般的になり、コンビニやスーパーでも買えるようになりましたね。
また、生で食べることに抵抗がある、という方は火を入れて、鍋（ケジャン鍋）などにしても美味しくいただけます。
家族の中で生で食べてみたいという方は生で、火を入れたいという方は鍋でなんていう食べ方もできます。
ちなみにケジャンの旬については、ワタリガニの旬ということになり、メスの内子が入った冬のものが好まれるとか。
実食体験
個人的な実食体験として、今は取り扱いが無い（2025年2月時点）ようなのですが、ざこばの朝市という通販サイトから実際に購入して、実食したことがあります。
そのレビュー記事も個別に用意していますので、良かったら見てみてください。
自分も初めて食べたのですが、本当に美味しく満足いく食事になりました！
より詳細な情報などを載せたレビュー記事がありますので良かったら見てみてください。
ケジャンはAmazon、楽天で買える！？
ケジャンは人気の韓国料理なので、Amazon、楽天などでも買うことができます。
楽天市場
【西麻布韓国料理宮(KUNG)】ヤンニョムケジャン(味付けカニ) 500g – 渡り蟹キムチ/ ワタリガニキムチ 【送料無料】
また実食したのとは違う味の、
醤油ベースのカンジャンケジャンもAmazon、楽天では買うことができます！
楽天市場
【西麻布韓国料理宮(KUNG)】カンジャンケジャン(ワタリガニの醤油漬け 400ｇ（1－2杯） タレ含み – 渡り蟹醤油漬け 【送料無料】
良かったら見てみてください。
まとめ
今回はワタリガニの韓国料理、ケジャンと、それを購入できる通販サイトなどを紹介しました。
生で食べることにこだわることはないので、生で食べたい人も、得意でない人も、色々な食べ方で楽しめると思います。
是非、ご自身や家族や友人と楽しんでみてください。
皆様の食卓がより良いものになるお手伝いができていれば幸いです。
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