カニ！
と言えば、ズワイガニ、タラバガニ、毛ガニなどは聞いたことがあり、食した経験が有る方も多いと思います。
そんな食用のカニの中で、花咲ガニというカニがいます。
見た目はタラバガニに近いカニで、他のカニ達と同じく、とても美味しいカニです。
漁獲制限がある関係で水揚げが少なくお目にかかる頻度は少ないですが、一度は食べてみたい！と思えるこの花咲ガニ、旬などはいつなのでしょうか？
そんな疑問にお答えいたします。
花咲ガニってどんなカニ？
花咲ガニは十脚目（エビ目）・ヤドカリ下目・タラバガニ科に属するカニ（甲殻類）です。
タラバガニと同じ仲間で見た目も似ている近縁種ですね。
名前の由来は茹でた時、花が咲いたような鮮やかな色になるから、漁地になっていた花咲という地名に由来しているなど、色々あるようです。
大きさは甲羅が１５センチほどで、タラバガニと比べれば小柄なカニです。
棘が長いので殻を取る際はハサミなどを使い、ケガの無いように注意しましょう。
カニって名前だけど
タラバガニが実はカニではなくヤドカリの仲間というのは有名ですが、この花咲ガニも同じくヤドカリの仲間ということになります。
タラバガニ、花咲ガニの足の本数を数えてみれば、他のカニと違いがあるがわかりますね。
カニは爪を含めて足は１０本ありますが、タラバ、花咲は８本です。
（タラバガニの仲間の最後の脚はあるのですが、小さく、そして格納されているので外から見えません）
しかし、そんなことは些細なことで、美味しいので無問題ですね。
産地は？
基本的に寒い地域の海に生息しているカニになるので、日本では北海道が産地ということになります。
漁獲制限があるため、多くのカニと違いあまり見ることがないカニでもあります。
旬はいつ？
漁が夏の期間に行われるため、旬は必然的に夏ということになります。
夏の市場や鮮魚に力を入れているスーパーなどでは、ボイルされた花咲ガニを見ることができるかもしれません。
代表的な食べ方
花咲ガニの代表的な食べ方は４つ。
- 茹で（ボイル）
- 焼き
- 刺身
- 味噌汁（鉄砲汁）
になります。
もし赤い花咲ガニが売っていたらそれはすでボイル済なので、準備も楽だと思います。
皆様のお好みで美味しくいただいてくださればどんな食べ方でもOKです（お刺身の場合は鮮度や生食可であるかなどをお気を付けください）。
どこで買えるの？
花咲ガニは一般のスーパーなどでは中々見る機会が少ないカニだと思います。
ではどこで購入できるのでしょうか。
鮮魚店では？
私の経験では、鮮魚専門店で夏にボイルされて並んでいる所を見たことがあります。
従って、買い物に行ける範囲でそのような鮮魚店がある場合は夏頃に行けば対面で買うことができるかもしれません。
見たことはあっても毎回ではないので、やっぱりレアなカニです。
通販で買えるの？
花咲ガニは通販で買うことができます。
季節によって取り扱いがない時期などもあることもありますが、多くのサイトで取り扱いがあります。
花咲ガニを取り扱っているサイトの情報を見たい方はこちらの記事を見てみてください。
まとめ
今回は花咲ガニについて紹介しました。
皆様の食卓がより豊かなものになるお手伝いができていれば幸いです。
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